Nos partenaires


La viande de bœuf :


Depuis de nombreuses années maintenant nous travaillons avec la Ferme Dupont à Jurbise et sa viande de Bœuf Blanc-Bleu-Belge.

Les vaches sont sélectionnées selon leur âge (4 à 5 ans) et leur croissance, ce qui donne une qualité de viande supérieure.


La viande de porc :


Pour la viande de Porc, nous faisons confiance à Luc Steyaert de Jurbise (Vacresse).

D'élevage local, la qualité de la viande n’est plus à démontrer


La viande de volaille :


Voilà plusieurs mois maintenant que nous avons décidé de faire confiance à la Ferme Frison à Gibecq pour la viande de volaille.

Reconnu dans la région pour sa qualité, véritable volaille de ferme à chair ferme et d’une production « paysanne ».


La viande d'agneau bio :


Tout comme la viande de Volaille, nous sommes en partenariat avec la ferme Frison pour la viande d’Agneau BIO. De race « Vendéenne », l’agneau est nourri exclusivement par la culture de la ferme. Ce qui donne à la viande un goût unique.


Les fruits et légumes


Nous travaillons pour notre service traiteur avec deux producteurs de fruits et légumes de notre belle région :

  • Au Fil des Saisons de Frédéric Lelond à Lens
  • La Raucquette de Virginie Raucq à Herchies

Les pommes de terre farcies et croquettes :


Connus dans la région pour leurs produits de qualités, nous collaborons pour les pommes de terre farcies et croquettes avec « La Croquette Thoricourtoise » à Thoricourt.

Ils cultivent eux-mêmes leurs pommes de terre, qui transforment ensuite via leur atelier à la ferme. 


Le fromage blanc et le beurre :


La ferme Roisin-Delhove à Lens nous fournit en fromage blanc et en beurre. Fait à la ferme dans un atelier adapté, la passion de Christelle Delhove se transmet dans le goût de ses produits.

Nous utilisons également son beurre pour nos préparations.


Les pommes de terre


 

Un des produits préférés des Belges depuis de nombreuses années sous diverses formes...

 

Chez nous, que ce soit en pomme de terre froide, en passant par notre purée de pomme de terre et sans oublier notre tartiflette,... nos pommes de terre proviennent de la Ferme Dupont à Jurbise et sont cultivées dans notre belle région.


Boucherie & Traiteur Jean-Pol Mauroy 

Rue des Écossais 3 - 7050 Jurbise

Tel : 065 22 75 92

Affilié à la fédération nationale des bouchers de Belgique (N°6745).

TVA : BE0717459114