BOUCHERIE & TRAITEUR JEAN-POL MAUROY
Présentation :
La boucherie Mauroy à Herchies, c’est avant tout une histoire de famille et de tradition. Tout commença en 1906 avec Ernest Mauroy et sa femme Irma Burelle qui ont décidé d’ouvrir le commerce. L’établissement s'est ensuite légué de génération en génération.
En effet, Jean-Pol Mauroy et son épouse Carine Dubois sont la cinquième génération depuis la reprise du commerce en 1998. Ils n’ont cessé de maintenir la qualité de la viande mais aussi la fabrication artisanale de charcuteries, terrines,… « maison » selon des recettes transmises dans la famille.
Depuis ses débuts, la boucherie a toujours travaillé avec des produits Belges de qualité mais depuis quelques temps maintenant, elle a décidé de travailler avec l’encrage local. Nous accordons une grande importance au savoir-faire local, tout en gardant un niveau de qualité important pour nos clients. C’est ce qui nous différencie des boucheries dites traditionnelles.
De plus, cela fait quelques années maintenant que Valentin, fils aîné de Carine et Jean-Pol, est venu mettre à profit ses talents culinaires au sein de l’entreprise. Après avoir fait ses études à la grande Ecole Hôtelière de Namur avec laquelle il fût présent en cuisine lors du mariage de sa majesté Philippe et Mathilde de Belgique. Et fort de son expérience acquise auprès de grands restaurateurs montois, celui-ci a décidé de développer un service traiteur alliant qualité, fraîcheur et prix abordables.
La Boucherie & Traiteur Jean-Pol Mauroy vous assure de goûter à une viande locale et de qualité, de l'éleveur aux consommateurs.
Ce dont nous sommes fiers :
- La tradition de notre établissement qui ne cesse de produire via son savoir-faire transmit depuis plusieurs générations.
- De travailler avec les producteurs locaux de notre belle région.
- Notre service traiteur qui est une belle réussite et qui ne cesse de prendre de l’ampleur !