La carte traiteur

Chers clients,

Voici la liste de nos principaux apéritifs, buffets, plats,… Nous travaillons avec des produits « Belge » et essentiellement avec des producteurs locaux de la région, pour nos viandes, charcuteries « Maison », pommes de terre, fruits et légumes, fromages et beurres. Bien entendu, nous réalisons sur demande des menus selon vos envies. Pour les fêtes de fin d’année, un menu spécial est réalisé avec des produits de « Saison ».

Livraison possible et mise à disposition de matériels et/ou vaisselles sans supplément.

Pour cela n'hésitez pas à nous contacter :

Téléphone : 065 22 75 92
Email : info@boucherie-traiteur-mauroy.be

Prix Hors TVA.

Apéritif Dînatoire

Zakouski froid et/ou chaud : 1,20€/pièce
Bouchée au Fromage ou Jambon/Fromage ou aux Crevettes : 1,20€/pièce
Petit Croque-Monsieur : 1,20€/pièce
Verrine de Taboulé Crevettes : 1,50€/pièce
Verrine de Tartare de Tomates Jambon de Parme : 1,50€/pièce
Verrine de Mousse de Foie Gras au Spéculoos : 1,50€/pièce
Verrine d’Oeuf Brouillé Truffé Saumon Fumé : 1,50€/pièce
Cuillère de Mousse de Poisson : 1,50€/pièce
Cuillère de Foie Gras : 1,50€/pièce
Cuillère de Jambon de Parme : 1,50€/pièce
Cuillère de Saumon Fumé : 1,50€/pièce
Cuillière de Tartare de Saumon : 1,50€/pièce

Plateau apéritif "Maison"

Assortiment de charcuteries « Maisons » : cervelas, boudin, terrine, saucisse sèche, cubes de fromage, olives,…

Prix : 4,50 € / pers

Sandwiches garnis

Assortiment de demi-sandwiches garnis

Prix : 2,00€ pièce

Assortiment de mini-sandwiches garnis

Prix : 1,50 € pièce

Assortiment de sandwiches garnis dans un pain surprise

Prix : 1,80€ pièce

Assiette Charcuterie « Maison »

Assortiment de charcuteries « maison », pommes de terre froides et crudités.

Prix : 10,00€

Assiette de terrine « maison »

Terrine « maison », pommes de terre froides et crudités.

Prix : 10,00€

Assiette de tartare de bœuf "maison"

Tartare de bœuf « maison » selon notre recette, pommes de terre froides et crudités.

Prix : 10,00€

Assiette de Poisson

Saumon rose, saumon fumé, tomate crevette, pommes de terre froides et crudités.

Prix : 12,00€

Buffets Froids

Buffet "terre" à 17,50€/Pers :

Rôti de Porc cuit

Cuisse de Poulet

Jambon « Maison »

Jambon Fumé

Terrine du Chef

Charcuteries « Maison »

Riz ou pâtes ou pommes de terre, crudités et sauces

Buffet "terre et mer" à 22,50€/Pers :

Saumon Rose

Saumon Fumé

Tomates Crevettes

Terrine de Poisson

Rôti de bœuf cuit

Rôti de porc cuit

Jambon « Maison »

Jambon d’Ardenne

Charcuteries « Maison »

Terrine du Chef

Riz, pâtes, pommes de terre, crudités et sauces

Buffet "terre et océan" à 27,50€/Pers. :

Saumon rose en Belle-Vue

Tomates Crevettes

Terrine de Poisson

Saumon Fumé

Scampis à Décortiqués

Rôti de Bœuf cuit

Rôti de Porc cuit

Emincé de Volailles

Jambon « Maison »

Jambon d’Ardenne

Terrine du Chef

Magret de Canard Fumé

Assortiment de Charcuteries « Maison »

Riz, pâtes, pommes de terre, taboulés, crudités et sauces

Buffet Barbecue

Viandes : Une saucisse, une merguez, une brochette, ½ lard, une pièce de chaque par personne.
Crudités : Salades, carottes râpées, céleris, betteraves rouges, carpaccio de tomates, chou blanc, chou rouge,… (En fonction de la saison).
Sauces : Vinaigrette, tartare, cocktail.
Pâtes : Salades de pâtes froides.
Pommes de terre : Salades de pommes de terre froides
Mise à disposition de chauffe-plats et/ou barbecue.

Prix : 13,50€/Personne

Hamburger « Maison » viandes de producteurs locaux

Viandes : Un beau burger : 80% de viande de bœuf et 20% de viande de porc. Haché grossièrement pour avoir une belle texture, assaisonné délicatement.
Avec pain hamburger de notre boulanger, fromage, crudités (salade, tomate, cornichon).

Prix : 5,00€/Personne

Buffet Entrecôte « Blanc Bleu Belge »

Viandes : Entrecôte Blanc Bleu Belge de la Ferme Dupont à Jurbise de +/- 300gr
Crudités : Salades, carottes râpées, céleris, betteraves rouges, carpaccio de tomates, chou blanc, chou rouge,… (En fonction de la saison).
Sauces : Vinaigrette, tartare, cocktail.
Pâtes : Salades de pâtes froides.
Pommes de terre : Salades de pommes de terre froides
Mise à disposition de chafing dish et/ou barbecue.

Prix : 16,00€/Personne

Buffet Porchetta « Maison » de la Ferme Steyaert à Herchies - Vacresse

Porchetta : cochon farci cuit au four.
Crudités : salades, carottes râpées, céleris, betteraves rouges, carpaccio de tomates, chou blanc, chou rouge,… (En fonction de la saison).
Sauces : vinaigrette, tartare, cocktail.
Pommes de terre : salade de pommes de terre froides
Mise à disposition de chauffe-plats.

Prix : 13,50€/Personne

Buffet Jambon Cuit de la Ferme Steyaert à Herchies - Vacresse

Jambon : jambon cuit à la broche
Crudités : salades, carottes râpées, céleris, betteraves rouges, carpaccio de tomates, chou blanc, chou rouge,… (En fonction de la saison).
Sauces : vinaigrette, tartare, cocktail.
Pommes de terre : salade de pommes de terre froides
Mise à disposition de chauffe-plats.

Prix : 13,50€/Personne

Buffet Pâtes

Pâtes : lasagnes « maison » et différentes sortes de pâtes au choix (Tagliattel, Spaghetti, Cappellini, Farfalle…) accompagnées de sauces : bolognaise, quatre fromages, pesto, arrabiata…
Mise à disposition de chauffe-plats.

Prix : 13,50€/Personne

Paëlla « Maison »